ストウブで簡単カボチャ蒸し！まるでかぼちゃケーキなレシピ！？

ストウブで野菜を蒸すと、食材の味がとても強く引き出され、しっとりと仕上がります。

いろんな野菜をストウブで調理してきましたが、安定した成功率と簡単さと美味しさでは、カボチャ蒸しが1番好きです！

カボチャを酒蒸しするだけで、まるでカボチャケーキのようになるんです。
もはやデザートです。

作り方は簡単です。

かぼちゃの酒蒸しの作り方

1、カボチャを切る

かぼちゃを適当な大きさに切ります。
厚みは4センチくらいあったほうがいいかもしれません。

パン切り包丁で切ると、意外と切りやすいです。

2、ストウブに材料を入れる

ストウブに切ったカボチャを入れます。底になるカボチャは皮を下にします。

お酒をひとまわしいれます。50ccくらいかな。

カボチャは水分が出る食材ではないので、気持ち、水も20ccくらい足しておきます。

ここからがポイント！

塩をひとつまみパラパラします。
（スイカに塩をパラパラすると、甘く感じられるのと同じように）

蓋をします。
蓋がズレてないかしっかり確認しましょう。

3、15分蒸して放置

蓋をしたら、15分ほど蒸します。

火加減はストウブに火が届くか届かないかぐらい。

15分だと少しまだ固いんですが、火を止めた後もストウブの保温性で火が通るので、少し早めに火を止めます。

遅めに火を止めるとかなりネットリめのカボチャケーキみたいな仕上がりになります。
早めに止めるとしっかり目のカボチャケーキみたいになります。

ここはお好みです。

火を止めたら、冷めるまで蓋をして放置して完成！

冷やすとよりケーキっぽい！

簡単ですごくおいしいので、ぜひお試し下さい！