濃厚にぼしラーメン・にぼしん（にぼshin）の評判・口コミ｜青森ラーメンめぐり

青森県弘前市のこってり煮干しラーメン・にぼしんに行ってきました。エグミがあるぐらい濃い煮干し味と、濃いとんこつ味がこってりとマッチしたラーメンです。

にぼしん（にぼ真）

にぼしん（にぼｓhin）はもともと札幌のラーメン屋さんで、現在では広くチェーン展開しています。

私は弘前ねぷた祭りを見に来ていたので、にぼしんに寄ってみました。

口コミを見ると、大学生の街・弘前市では人気のラーメン屋さんのようです。弘前には2店舗あります。

私が行ったのはにぼしん高崎店。車がないと少々行きづらい場所にあります。

外観も内装も綺麗です。

にぼちゅう

にぼしんの定番ラーメンは「にぼちゅう（にぼし出汁の中華そば）」です。

スープは豚骨とにぼしが溶け合った味で濃厚です。

青葉のような魚介とんこつなんですが、にぼしがたっぷりすぎるためか、エグミがあります。でも、このエグミというのがより味を濃く感じさせ、癖にさせられます。

煮干の粉末もたっぷりだから、カルシウムたっぷりですね！チャーシューはうーん、少し豚臭いかな。

にぼしつけめん

つけめんも人気です。

こちらはにぼちゅうよりもあまめになっていて、エグミは少し少なめの味です。

大盛りも無料です。

麺をゆでるのに12分かかるので、つけめんを食べる場合は少し時間に余裕を見た方がいいです。

にぼちゅうとつけめんを頼んだら、同時にテーブルに届くように調整してくれました。

気が利きます。

まとめ

青森では、味噌汁なども出汁も基本的には煮干を使う文化です。

昔からにぼしラーメンというものはあったのですが、いつのまにかこんなに濃厚なラーメンができたんですね。青森といえばカレー牛乳ラーメンみたいなイメージですが、他にもにぼしらーめんはたくさんあるのでラーメン屋めぐりも楽しいですよ。

にぼshinはハマります。にぼしのエグミがまた食べたいとクセにさせます。

東京に帰ってからも、とんこつスープとにぼし粉末で真似してみたぐらいです。自分でやってもそれっぽくはなりますが、あ〜にぼ真食べたい！！東京にもできないかなー。

二代目 にぼshin 高崎店 店舗概要

青森県弘前市高崎２丁目１番6号
0172-80-9033
平日　　11：00～15：00 / 17：00～22：00 (ラストオーダー21:30)
土日祝　11：00～15：30 / 17：00～22：00 (ラストオーダー21:30)
月曜定休 (月祝の場合は翌日)